Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, ruokapalvelun osaamisala, kokki, Kempele (26054452) | Työvoimakoulutus

Tutkintoon tai tutkinnon osaan johtava työvoimakoulutus on työnhakijoille tarkoitettua maksutonta toisen asteen koulutusta. Palvelu on tarkoitettu henkilöasiakkaille, joilla on koulutustarve. Koulutuksessa hankit alalla tarvittavaa osaamista työllistymisen edistämiseksi.

Koulutuksen tavoitteena on saada ammatillinen perustutkinto ja työllistyä ravintola-alan työtehtäviin. Kokkina voit työllistyä esim. erilaisiin ravintoloihin, catering-alan yrityksiin, suurkeittiöihin, kahviloihin ja juhla-alan pitopalveluyrityksiin. Ravintola- ja catering-alan perustutkinto koulutus soveltuu hyvin sinulle, jos haluat kehittyä ruoanvalmistus-, leivonta- sekä asiakaspalvelutaidoissa. Ala työllistää hyvin!

Koulutuksen kohderyhmänä ovat ensisijaisesti Oulun seudun työllisyysalueen työttömät ja työttömyysuhanalaiset työnhakija-asiakkaat, jotka soveltuvat keittiötyöskentelyyn ja asiakaspalveluun sekä omaavat valmiudet verkko-opiskelutehtävien opiskeluun. Jos hakijan äidinkieli on muu kuin opetuskieli, hänet kutsutaan tarvittaessa kielitaidon arviointiin.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, ruokapalvelun osaamisala, laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osp) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osp).

Tutkintoon sisältyy pakollinen tutkinnon osa, ravitsemispalveluissa toimiminen (20 osp), kaksi osaamisalan pakollista tutkinnon osaa (yhteensä 65 osp) ja valinnaisia tutkinnon osia 60 osp.

Pakolliset tutkinnon osat:

• Ravitsemispalveluissa toimiminen, 20 osp
• Lounasruokien valmistus, 40 osp
• Annosruokien valmistus, 25 osp

Valinnaiset tutkinnon osat, 60 osp (opiskelija valitsee seuraavista):

• À la carte -ruoanvalmistus, 30 osp
• Kahvilapalvelut, 15 osp
• Katu- ja pikaruokapalvelut, 10 osp
• Palvelukeittiön toiminnot, 15 osp
• Suurkeittiön ruokatuotanto, 25 osp
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus, 25 osp
• Vähittäiskaupan palvelutiskillä toimiminen, 15 osp

Yhteiset tutkinnon osat, 35 osp:

• Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp
• Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen, 6 osp
• Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen, 9 osp