Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, ruokapalvelun osaamisala, kokki (25027772) | Työvoimakoulutus

Koulutuksen kohderyhmänä ovat ensisijaisesti Oulun seudun työllisyysalueen työnhakija-asiakkaat.
Pääsyvaatimukset:

• Soveltuvuus keittiötyöskentelyyn ja asiakaspalveluun.
• Valmiudet verkko-opiskelutehtävien opiskeluun.
• Jos hakijan äidinkieli on muu kuin opetuskieli, hänet kutsutaan tarvittaessa kielitaidon arviointiin. Kielitestin ajankohta: 8.1.2026

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osp) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osp).

Osaaminen osoitetaan työtehtäviä tehden työpaikalla ja arvioidaan asteikolla K5-T1

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto 180 osp, ruokapalvelun osaamisala.

Pakolliset tutkinnon osa:

• Ravitsemispalveluissa, 20 osp
• Lounasruokien valmistus, 40 osp
• Annosruokien valmistus, 25 osp

Valinnaiset tutkinnon osat, 60 osp:
Opiskelija valitsee seuraavista

• A´la carte ruoanvalmistus, 30 osp
• Kahvilapalvelut, 15 osp
• Katu- ja pikaruokapalvelut, 10 osp
• Palvelukeittiöt toiminnot, 15 osp
• Suurkeittiön ruokatuotanto, 25 osp
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus, 25 osp
• Vähittäiskaupan palvelutiskillä toimiminen, 15 osp

Yhteiset tutkinnon osat, 35 osp:

• Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 11 osp
• Matemaattis- luonnontieteellinen osaaminen, 6 osp
• Yhteiskunnassa- ja kansalaisena toimiminen, 9 osp

Koulutuksessa mahdollisesti suoritettavien lupakorttien viranomaismaksut peritään opiskelijalta.
Koulutuksen aikana suoritetaan hygieniapassi. Ruokavirasto perii hygieniapassista voimassa olevan maksuasetuksen mukaisen hinnan, joka on 9,00 €/hygieniapassi.