Tervetuloa Kestävämpi ruokaketju yhdessä -seminaariin Tyrnävän Myllykirjastoon! Seminaarissa kuullaan ajankohtaisia puheenvuoroja vastuullisuus ja kestävyys -teemalla.
Seminaari on suunnattu kaikille ravintola- ja catering-alan sekä elintarvikealan toimijoille ja aiheesta kiinnostuneille.
Ilmoittaudu seminaariin 6.11. mennessä tämän linkin kautta
OHJELMA:
08.30–09.00 Seminaarin avaus ja kahvit | Tyrnävän kunnan tervehdys
09.00–09.15 Arctic Food Lab verkosto | Pasi Ruuskanen, projektipäällikkö,
Oulu2026 Arctic Food Lab
09.15–09.30 Villiraaka-aineista arvoa alueelle | Jarmo Pitkänen, yrittäjä, Studioravintola Tundra
09.30–09.45 Alan osaamistarpeet | Katri Jakosuo, MaRa ry (Teams-puheenvuoro)
09.45–10.00 Tauko ja keskustelua
10.00–10.15 Ruokahävikistä ruoka-avuksi – Turun Food First rakentaa uutta toimintamallia |
Sanna Paloposki, hankepäällikkö, Turun kaupunki
10.15–10.35 Miten ravintolapäälliköiden ja raca-alan opettajien ja opiskelijoiden näkökulmat ruokahävikkiin eroavat toisistaan? Tuloksia Älykäs ruokahävikki haltuun -hankkeen ryhmähaastatteluista | Marleena Lonna, tutkija, Luonnovarakeskus
10.35–10.50 OSAOn koulutus- ja osaamismerkkimallin rooli juurruttamisessa ja Älykäs ruokahävikki haltuun -hanke
11.00–12.00 Verkostoitumislounas (omakustanteinen), ravintola Pömilä, Meijerikatu 2, 91800 Tyrnävä tai Smokehouse 299, Vanhatie 3, 91800 Tyrnävä
12.15–13.45 Suomen siemenperunakeskus Oy:n toiminnan esittely | Paula Ilola, Leppiojantie 31, 91800 Tyrnävä
13.00–14.00 Prikkakeskuksen toiminnan esittely | Markku Hanhela, Kotkantie 3, 90250 Oulu
Myllykirjaston lehtisali, Meijerikatu 3, 91800 Tyrnävä
Tilaisuus järjestetään osana Euroopan unionin osarahoittamaa Älykäs ruokahävikki haltuun -hanketta.Lisätietoja: Merja Paloniemi merja.paloniemi@osao.fi